Pesce surgelato in friggitrice ad aria. COME ARROSTIRE UN PESCE INTERO AL FORNO: Il pesce ama il calore. Preriscaldare il forno a 220˚C/200˚C Fan/425˚F/Gas Mark 7. Strofinate il pesce con olio d'oliva, poi salatelo e praticate alcune incisioni nella carne, fino alla lisca - le incisioni diagonali sono perfette. Basta pensare che è fresco e non surgelato come troppo spesso si trova in commercio. Erbe aromatiche, una cipolla rossa di tropea, un peperoncino (non deve mai mancare) e poco pomodoro per assaporare al meglio il sapore del pesce. Questo sugo di pesce misto mare è ottimo per condire ogni formato di pasta, anche un buon risotto. Come fare il risotto ai frutti di mare. Riscaldate in padella l'olio con l'aglio. Aggiungete le vongole, chiudete con il coperchio ed aspettate che si aprano. Mettete da parte le vongole ed il liquido di cottura. Fate lo stesso con le cozze. A questo punto sgusciate i frutti di mare e conservate qualcuno ancora con il guscio. Preparazione Cannolicchi al forno. Lavate i cannollicchi e lasciateli in ammollo affinché spurghino la sabbia. Intanto preparate il brodo con il Mio Dado Star - Vegetale con 9 verdure. Preparate la farcitura con pangratttato, olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio tritato finemente. Aggiungete una spolverata di prezzemolo fresco. Spaghetti allo scoglio. Nella stessa padella dove avete fatto aprire le cozze e le vongole, senza lavarla, mettete un abbondante giro di olio di oliva, uno spicchio d'aglio schiacciato, il peperoncino e del prezzemolo fresco tritato. Lasciate rosolare un paio di minuti a fiamma bassa. Unite i gamberi e i calamari e fate cuocere 5 minuti a Nel frattempo lessate gli spaghetti, scolateli al dente e metteteli nella padella del pesce. Cospargete di prezzemolo e di basilico tritati. Mescolate, disponete gli spaghetti con il loro sugo su una carta da forno. Chiudete il cartoccio e lasciate in forno a 180° per cinque minuti. La pasta mare e monti è un gustoso piatto che unisce ingredienti di terra e mare. Con funghi, gamberetti o capesante per la parte mare e funghi porcini, champignon o pleurotus per la parte monti, la pasta deve essere scelta con cura per completare il piatto. Perfetto per un pasto speciale o una cena elegante. CSsM.

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